日照渔家乐吃货攻略一
时间：2014-7-2 来源：日照旅游局信息中心 作者：薛喜博 【关闭】
日照濒临黄海，海鲜种类繁多，比如：对虾、扇贝、西施舌、文蛤、乌鱼蛋、杂色蛤、竹蛏、海参等等。渔家的海鲜价格一般都是十几元一盘，份量足，绝对让你吃的过瘾。如果你在海边自己抓到的海鲜也可以带到渔家，有的老板会帮你加工。
作为一个吃货，向大家推荐一些日照的特色美食：
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酸辣乌蛋汤
用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成，不仅口味上感觉酸辣鲜美，而且还具有利胃的功效。
文心蒸包
文心蒸包是用五花猪肉配时令蔬菜，加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸制的面点，具有皮薄、馅多、味美等特点。
水晶蒸饺
由澄粉、生粉、猪大油、盐、沸水调制成坯，包入三鲜馅，蒸制而成的面点，具有晶莹透亮、光滑味美等特点。
合味鱿鱼
用鱿鱼肉、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料，用西瓜刻成西瓜盅座，鱿鱼清水泡去咸味后，切块、白菜叶撕成块，锅上火下白菜叶煸软，鱿鱼快速爆装盘，放瓜盅座上即成。吃起来感觉到鱿鱼入味、白菜鲜嫩。
海参泡饭
将海参用耗油、鲜汤烧制，配以油菜心、米饭制成的营养丰富，色泽搭配美观的一道高档菜肴。
对虾
对虾是日照市著名海珍产品，它体长侧扁，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，为高级宴席上不可缺少的佳品。对虾除鲜食外，还可加工成无头对虾、虾仁等，均为海味上品。
野味
日照人还吃蚕蛹、蝎子、蚂蚱等昆虫及苦菜子、七七菜、阴青菜、灰灰菜、扫帚菜等野菜，过去生活条件所限，这些都是果腹之物，现在这些绿色无污染的野味已经成为餐桌上别具特色的珍馐。
