管锡云

    近日，接待到山东日照采风的作家，使我想到毛泽东主席与日照特产“西施舌”的一段趣事。

    那还是1956年冬季，毛泽东到山东视察，住在济南。有一天，老人家把省政府的工作人员孔益千叫到身边，诙谐地说：“山东好啊，山东出西施舌！”小孔不知道什么是西施舌，答非所问地说：“山东是好啊，有山有水，名胜古迹多，还有沂蒙山等革命老区。”主席笑了，说：“我不是说这些，我是说山东生产西施舌。”接着又解释：“西施舌生长在日照县海边上，好吃得很吆！”记得毛主席品尝后曾盛赞道：“西施舌太鲜美了！”

    名不见经传的小地方的西施舌，出生在湖南，喜食辣椒的毛泽东是如何知道的呢？孔益千遂查阅《日照市志》和《日照风情》，了解西施舌有何诱人之处。据两书中介绍，日照海域产有珍贵海蛤，外壳形态俊秀，斧足形，扁似舌，清白如玉，遂以美容非凡的古越西施女命名为“西施舌”。日照沿海的西施舌，以体大、壳薄、艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。孔益千回忆，毛泽东的生活简单，每餐三菜一汤，数量很少，不吃海产品，如海参、海鱼、对虾、大螃蟹等，但却对日照的西施舌很了解并连声称赞。

    毛泽东并没有来过日照，但他博览群书，政治、经济、军事、历史、社会、风土人情等各个方面的书籍都看，每到一个地方更是要阅读当地的史志。还是与日照有关的一件事：一次，毛泽东接见广州军区政委刘兴元，得知他是山东莒县人后，就问他“毋忘在莒”的典故，刘答不出来，老人家就从头到尾给他讲了个明白。这次到山东，博闻强记的毛泽东想起“西施舌”这个生动形象的名字，也在情理之中了。

    孔益千老人说，毛泽东当时就住在济南，也知道有个日照县，还知道那里有西施舌，那时候能来日照看看就好了，对日照来说也是美好的记忆。后来在1959年的全国群英会上，劳动模范柴立清，进京时特意捎上了刚刚捕捞的日照西施舌，想让毛泽东主席和周恩来总理品尝。

    据水产专家介绍，过去西施舌在日照沿海均有分布，尤以涛雒为多，采捕期多在冬季。近年来，由于资源和环境的变化，产量缩减，具体数字难以掌握。甚为可惜。

    然而，西施舌毕竟是日照的特产，日照的名产、名菜。今天，你来到日照，还能听到半个世纪前毛泽东主席与日照、与西施舌的一段趣事。