各旅游企业：
    夏秋季节高温多雨，是食物中毒及传染病的高发季节。为防范食物中毒等食源性疾患和手足口病等夏秋传染病的发生，保障广大游客的身体健康和生命安全，根据《日照市开展迎奥运防控夏秋传染病城乡爱国卫生集中整治活动方案》的通知要求，结合我市旅游行业的实际情况，现就做好防控夏秋季传染病工作通知如下：
    一、高度重视食品卫生工作
    为进一步加强食品卫生安全工作，全市各星级饭店、星级餐馆要进一步提高认识，强化食品卫生安全意识，严把食品生产加工制作关，采取切实有效措施，建立健全本企业内的食品卫生安全体系，严防各类夏季传染性疾病的传播，防止各类食物中毒事故的发生和饮用水污染，确保本单位不发生食物中毒事故。
    二、采取有力措施加强食品卫生工作
    要进一步加强本企业内的食品卫生监督检查和管理工作，近期要特别加强对生冷食品和生吃水产品的制作管理，严格按照规范操作，防止食品因烹制不熟导致的食物中毒事件发生。要完善二次更衣间等必要设施，有条件的要建立食品检验室，健全食品留样化验检查制度。要坚持进货验证制度，严禁使用假冒伪劣食品和过期食品。要严格执行餐饮具消毒程序和时间。对于露天餐饮经营要严格管理，严把食品卫生关和消防、安全工作，确保不发生安全、卫生事故。
    各旅游景区的餐饮服务点，要严格食品卫生管理，当前要重点做好食品生熟分开和餐具消毒工作，严防食源性疾患的发生。要采取各种有效措施，做好老鼠、蟑螂、苍蝇等害虫的消杀工作，防止病情通过害虫传播.
    三、做好员工卫生防病教育和防护工作
    各旅游企业要加强对职工进行夏季卫生防病知识的教育与培训工作，提高全体职工的夏季卫生防病意识和常识，按照有关规定严格进行员工体检和计划免疫，注意职工防护，严防职业性中毒事件的发生。
    四、做好食品卫生安全防控工作，强化事故上报制度
    各旅游企业要认真做好传染性疾病的防控工作，对突发事件要制定切实可行的应对措施和预案，强化事故处理的及时性，发生事故要及时上报卫生部门和市旅游局。凡迟报、漏报、瞒报的将依据《山东省旅游条例》进行严肃处理。


                                       二00八年六月十六日