日照的美食可谓是琳琅满目，尤以海鲜为最鲜美。那些让你口水欲出、欲罢不能的海鲜君也种类繁多，让你流口水的日照海鲜，你都能说出它的名字吗？
【贝类美食】
    西施舌
    西施舌是两城海域所产珍稀贝类产品，其个体较大，壳薄俊秀光滑，斧足形，扁似舌，清白如玉，遂命名为“西施舌”。肉质白嫩肥厚，脆滑鲜美，味香爽口。
    竹节蛏
    竹节蛏是一种非常珍贵的海产贝类，个体肥大，足部肌肉特别发达，两壳合抱呈竹筒状，壳质薄脆，壳面光滑，肉质肥满鲜嫩，富有弹性，汤汁洁白，是竹蛏中的极品。
    蛤蜊
    日照发音：嘎啦便宜省事，水煮辣炒皆可。
    海虹
    海虹，学名：贻贝，色泽黄里透红，其营养丰富，被誉为海中鸡蛋。是韩国人比较偏爱的海中营养品。
    毛蛤蜊
    毛蛤蜊，学名毛蚶，虽不及蛤蜊鲜美，但肉质紧韧，而且有的个头能长到很大，营养丰富。
    牡蛎
    也称海蛎子，生蚝，清蒸或水煮后，味道儿极其鲜美，营养丰富。
    扇贝
    扇贝，市面也有两种，一种个头小，红色、壳纹深且粗糙。另一种个头大，灰白色、壳纹浅且光滑。初春是扇贝最肥的季节，卵黄肥大，非常诱人。
    海螺
    海螺，个头大的叫：波螺泉。购买的时候，用牙签戳一戳其肉，能动的新鲜一点，煮熟后，尾部的膏黄容易脱壳。
    香螺
    有光滑圆润的外壳，吃起来有一种特殊的鲜味，香螺应该是后来才有的称谓。
【鱼类】
    鲅鱼
    鲅鱼 ，学名:马鲛。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大，鲅鱼水饺特别受本地人喜爱。
    黄花鱼
    黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花，是公认的味道鲜美的鱼类。
    加吉鱼
    加吉鱼 属于海洋鲷科类。
    红色的，学名：真鲷。俗称：加吉鱼或红加吉。
    黑色的，学名：黑鲷俗称：海鲋或黑加吉。
    鲈鱼
    非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。
    黄鱼
    黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。
    黑头鱼
    黑头鱼，学名：黑鮶。黑头鱼炖豆腐是百姓常做的一道菜，黑白分明。
    鳗鱼
    就是海鳗的一种。细的如手指，粗的超过杯口。肉质细嫩，富含油脂，味道鲜美。
    面包鱼
    面包鱼，学名：马面魨。烤鱼片大家应该都喜欢吃吧，那就是用面包鱼的肉做的。
    偏口、鼓眼、舌头鱼
    偏口鱼学名：比目鱼
    鼓眼鱼学名：木叶鲽
    舌头鱼学名：龙利鱼
    这三种鱼都属于海洋鲽科，眼睛长在一侧。鼓眼鱼和舌头鱼更鲜美一点，价格也较偏口鱼略贵一点。
    鱿鱼
    鱿鱼，大的叫鱿鱼，小的俗称比管。种类很多，鱿鱼多用于烧烤。比管用来炖豆腐是寻常百姓家非常好的一道菜。 
    墨鱼
    墨鱼，学名：乌贼。除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳，比管不是硬壳而是一个透明的软鞘。
    八带
    八带就是章鱼，市面上有两种八带，经常说的八带或八带蛸，个头小一点、腿短，学名短蛸。还有一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。学名：长蛸。
【虾蟹】
    两城虾皮
    两城虾皮是山海天旅游度假区两城街道特产，个头极小，是普通虾皮的1/3大，却饱满均匀，富含蛋白质、矿物质，尤其是钙含量突出，有“钙库”之称。
    冠鞭蟹
    冠鞭蟹，在民间也叫海知了，海蝉蟹。属蝉虾科，甲壳纲，体甚平扁，有眼眶，第二触角宽而平扁，不具触鞭。形似陆上幼蝉，体分两节，多足，壳薄，主要产于山海天两城镇。
    蛎虾
    蛎虾，学名鹰爪虾，中等个头，颜色红白，壳厚略粗糙易剥离。是日照人最喜欢的海虾，除了味道鲜美，蛎虾大部分来自海捕。
    琵琶虾
    琵琶虾，学名：虾蛄。日照本地人成为虾婆、虾虎。每年进入4月份，琵琶虾便开始大量上市。公的个大肥美，母的虾黄诱人。
    螃蟹
    螃蟹，目前市面上主要有两种，梭子蟹和石甲红。
梭子蟹：有名的海蟹，最明显的就是蟹盖的两头尖尖。
石甲红；又叫赤甲红，学名：日本鲟。它的蟹盖两头是圆的，边缘锯齿状。